La ratafia és un licor fet a base d’aiguardent o d’anís, o bé una barreja dels dos, amb possible addició de sucre, i maceració de nous verdes, i plantes (herbes, espècies, escorces, flors). N’hi pot haver de monogràfiques en què hi dominen les nous, una herba o una fruita, com la cirera. La ratafia es fa cap a Sant Joan, que és quan les herbes estan en el seu millor moment. De ratafies n’hi ha tantes com pobles hi ha a Catalunya. Cada indret fa la seva amb les herbes que té al seu abast. I d’aquí rau la riquesa d’aquest producte, igual però diferent.
Deixarem els cotxes a Can Bruguera i baixarem caminant fins Can Rimbles i després pujarem cap a Can Benaiges, pel camí recollirem les herbes i flors i després farem la tria i preparació de la maceració.
NECESSITAREM:
– Una garrafa de vidre amb tap de suro ( molt important)
– Anís dolç quantitat adequada per omplir ¾ parts de la vostra garrafa ( el trobareu a les bodegues, per començar us aconsellem que utilitzeu anís dolç si no en tenen podeu fer servir cassalla o aiguardent)
– Guants de làtex per les nous verdes
– 2 bosses de ràfia, cistell o de plàstic gran per recollir les herbes
– Unes tisores de podar o ganivet per tallar les herbes
Places limitades a 15 persones, cal confirmació per saber l’hora.
danieltavarescordero@yahoo.es
Socis 3€, no socis 6€
